Responsable du Café & Petite Restauration

Le lieu

LŪM est un lieu vivant au cœur de Grenoble, mêlant studio bien‑être (Pilates, yoga, mobilité), café sain, espace chill / coworking libre, atelier et work shop.

On y vient pour bouger, respirer, se poser, se retrouver. L’ambiance est simple, exigeante, chaleureuse. Le café est une pièce maîtresse du lieu, un repère du quotidien.

Ta mission

Faire vivre et rayonner le café comme un lieu à part entière. Être autonome sur la gestion opérationnelle, de la carte aux process, tout en incarnant l’énergie du lieu.

Tes responsabilités

Pilotage et exploitation quotidienne

• Gérer le café de A à Z : stocks, approvisionnements, commandes, gestion des fournisseurs
• Élaborer et faire évoluer la carte : boissons bien‑être, snacking froid, options végétariennes & locales
• Garantir le respect des normes d’hygiène, de sécurité et de traçabilité (HACCP, DLC, nettoyage, registres)
• Mettre en place les procédures internes : fiches techniques, gestion des pertes, suivi des coûts matière

Expérience client et ambiance

• Accueillir avec bienveillance, créer une atmosphère conviviale et fluide
• Former les futurs renforts ou saisonniers à l’esprit et aux standards LŪM
• Être présent·e sur le terrain : sourire, exigence, cohérence

Animation et communauté

• Imaginer et co‑organiser des événements autour du café : brunchs, collabs locales, ateliers “food & feel good”
• Porter la dynamique du lieu avec Eva : playlists, ambiance, storytelling
• Proposer des idées pour faire évoluer l’expérience (présentations, carte saisonnière, mise en avant produits)

Gestion et suivi

• Tenir les tableaux de bord simples mais précis : CA, marges, taux de pertes, retours clients
• Assurer la communication fluide avec Hélène pour la partie gestion / finances
• Participer aux réflexions globales sur la vie du lieu et les synergies café–studio

Profil recherché

• 2 ans d’expérience minimum en gestion de café/coffee shop/petite restauration
• Maîtrise des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
• Fibre entrepreneuriale et sens du pilotage opérationnel
• Goût pour les produits sains et locaux, sensibilité bien‑être/slow living
• Esprit carré et solaire, à l’aise sur la carte, l’équipe et l’ambiance

Ce qu’on t’offre

• Un projet neuf à taille humaine où ton rôle compte vraiment
• Un lieu lumineux et inspirant, au cœur de Grenoble
• Une vraie liberté dans la création et la gestion du café
• Une équipe fondatrice impliquée, bienveillante et claire dans sa vision

En résumé